滋賀県東近江市南花沢町「LOHASSIER」店舗新築工事の地鎮祭を行いました。

今回も無事に、施工管理の方、各ご担当者様、施主様と地鎮祭を終えることができました。

これから基礎ができ検査を終え形になってゆくのを想像すると…私たちまでわくわくしてきます。

パティシエご夫婦の想いの詰まったハコが開かれるまで待ち遠しいですね。

今回は、施主様が大切にしていること・気になる店名の由来についてのお話をさせていただきます。

「LOHASSIER」(ロハシエ)とは…

「素材を大切にお菓子作りを。LOHASな考え方を大切にするお菓子屋さんをつくりたい、という想いで動き出しました。」

LOHAS＋patissier
ロハス＋パティシエ

Instagramより

パティスリー　ロハシエ(@lohassier) • Instagram写真と動画

「素材を大切に…」とても素敵な想いですね。

ものごとの本質も、ここにあるような気がしました。

また、素朴だけど決して忘れてはいけないことが近くにあるのでは…と考えさせられる、印象深い言葉でした。

お二人の想いを知ってから味わう「lohassier」のお菓子は、より一層深く鮮やかな味わいになるんだろうなと感じます。

Instagramのご投稿を見ていると、ふわっと甘く優しい香りが漂ってくるような感覚になります…！